Veganes Fischgericht: Fisch aus Aubergine

Fisch aus Aubergine

Zutaten:

• 2 Auberginen
• Sojasauce
• Algenblätter (z. B. Nori)
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Gewürze (Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer)

Zubereitung:

1. Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden.
2. Marinade aus Sojasauce, Olivenöl, Zitronensaft und zerkleinerten Algen anrühren.
3. Die Auberginenscheiben darin mindestens 1 Stunde marinieren.
4. Im Ofen bei 180 °C backen, bis sie weich und leicht knusprig sind. Dies ergibt einen leicht rauchigen, fischähnlichen Geschmack.